一、名词解释
●饲料---在合理的饲喂条件下，能对动物提供营养物质，调控生理机能，改善动物产品品质，而且不发生有毒，有害作用的物质
●粗饲料——饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%以风干形或饲喂饲料，它包括桔杆、干草、树中、糟渣等。
●稀释剂——把微量物质加工成预混剂时，或为了使其便于喷施所加入的进行稀释的惰性物质。
●抗应激添加剂——指具有缓解、防止由应激原引起的应激综合征饲料添加剂。主要包括矿物质、脂肪、维生素、有机酸、抗生素。
●配合饲料——是根据动物饲养标准及饲料原料的营养特点，结合实际生产情况设计配方，并根据饲料配方将各饲料原料按一定的比例均匀混合的饲料产品。
●活性成分最适需要量——是指为取得最佳生产效益和饲料利用率而以预混料向饲料中添加活性成分的数量。
●青饲料——天然含水量在60%以上的新鲜饲草，它包括天然牧草，人工栽培的牧草、叶菜类,水生植物等。
●饲料添加剂—为了保证改善饲料品质，防止饲料质量下降，促进动物生长繁殖，保证动物健康而渗入饲料的少量。或微量物质。
●青贮饲料----以新鲜的天然植物性饲料为原料,在厌氧的条件下,经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制的饲料。
●添加剂预混料----一种或多种饲料添加剂与一定比例的载体或稀释剂混合而成的均匀混合产品
●钙源——石粉是一种廉价的钙质补充料,其中含钙量应为33-39%，一般而言，石粉的粒度越小，其吸收越高，为了使蛋鸡饲料中的钙更好的转化为蛋壳中的钙质，作为产蛋鸡饲料中的钙源粒度要求应粗细搭配。
●非蛋白氮饲料——是提供反刍动物粗蛋白质的廉价饲料，尿素和双缩脲是使用较多的原料，它们各有其特点，使用时应注意用法、用量及注意事项。
●饲料配方——按照动物的营养需要量,饲料的营养价值,原料的状况及价格等条件合理的确定饲粮中各种饲料原料组分的百分比构成,该比例即为饲粮配方.
●全价配合饲料——由能量饲料,蛋白质饲料,矿物质饲料及添加剂预混料按比例混合而成的,可直接饲喂单胃动物的营养平衡的饲料产品.
●热应激——动物对于不利于其生理的环境高温产生的非特异性应答反应的总和.
●应激---动物对于不利于其生理的环境高温产生的非特异性应答反应的总和。
●能量饲料——饲料干物质中,粗纤维含量小于18%且粗蛋白含量小于20%的一类饲料.
●规定采食量——根据动物营养原理及大量的动物实验结果,科学规定的动物在不同生产阶段,不同生理条件下的采食量.它是动物特定时期采食量的平均值.
●随意采食量---单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料的重量，一般以24小时动物采食的重量来表示。
●蛋白质饲料—--饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时干物质中蛋白质含量大于或等于20%的饲料。包括植物性和动物性蛋白质饲料。
●载体—是能够接受和承载粉状活性成分的可饲饲料。载体即可以起稀释活性成分的作用，更可以使活性成分的流散性提高，有助于添加剂在配合饲料中的均匀混合。
●豆饼----黄豆经压榨法脱油后的副产品为豆饼。豆饼中油脂残留量较高，多在4%以上。
●豆粕----大豆经浸提脱油后的副产品为豆粕，豆粕中残留的油脂很少，一般为1%左右。
●益生素---又称生菌素、微生态制剂、活菌制剂。它是指添加到饲料中的、能在动物体内生长、繁殖，并起到有益微生物作用的活的微生物制剂。
●日粮----是指满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料的总量。
●浓缩饲料----是将蛋白质饲料、钙、磷及食盐等矿物质饲料、添加剂预混饲料，按配方制成的均匀混合物。
●反刍动物精料补充料------由浓缩饲料配加能量饲料制成，用来饲喂反刍动物，饲喂时加入大量的青绿饲料、粗饲料，且精料补充料与青粗饲料的比例要适当。它是用以补充反刍动物采食青粗饲料时的营养不足。
●试差法----是手工设计配方的一种方法。它首先根据经验初拟出各种饲料原料的大致比例，然后用各自的比例乘上该原料所含各种营养物质的百分含量，再将各原料的同种养分之积相加，即得该配方中每种养分的总量，将其结果与饲养标准进行比较，若有任何一种养分不足或超出标准，可通过增加或减少相应原料的比例进行调整，重新计算，直至所有营养指标基本满足要求为止。
●活性成分最适需要量----是指为取得最佳生产效益和饲料利用率而以预混料形式向饲料中添加的活性成分的数量。
●气候环境----是由当地长时期气象要素的综合过程，如太阳辐射、气温、气湿、气流、气压和降水等因素相互作用表现的特性。
●动物的最适温热环境------指使动物的生理机能和生产性能处于最佳状况，饲料利用率最高，饲养效果最好的温热环境。
●植物性蛋白质饲料———植物性蛋白质饲料营养特点的共性是：蛋白质含量高，一般为20-50%之间，其氨基酸的含量、平衡性均优于能量饲料，但此类蛋白质的消化率仅为80%左右；粗脂肪含量变化范围较大，一般豆科籽实中脂肪含量较高，可达30%以上，而饼粕类饲料因加工工艺的不同变异较大，因此此类饲料的能量价值各不相同；植物性蛋白质饲料的粗纤维含量与谷物籽实相近，饼粕饲料粗纤维含量略高于一些；常量矿物质含量同样是钙少磷多且多为植酸磷，B族维生素含量丰富，但缺乏维生素A、D。大豆饼粕因其营养价值高于其他植物性蛋白饲料，是使用最多的植物性蛋白质饲料，但大多数植物性蛋白质饲料均含有抗营养因子，因此其饲用价值会受到一定的影响，生产中应注意植物性蛋白质饲料的脱毒处理和合理使用。
●动物性蛋白质饲料---其营养特点是：蛋白质和赖氨酸含量高、灰分含量丰富、钙磷含量及利用率均高、此类饲料中含有丰富的B组维生素、但蛋氨酸略显不足，同时碳水化合物含量极少。动物性蛋白质饲料中以鱼粉营养价值最高，但其同时价格昂贵，，在使用时应注意：食盐含量、掺假及使用量等问题。其它动物性蛋白质饲料因蛋白质品质不良，氨基酸组成不平衡，使用时应加以注意。
●单细胞蛋白饲料———包括：酵母、藻类、真菌及非病原菌。因为此类饲料的生产有一定的优越性，因此是缓解蛋白质饲料紧缺的手段之一。
●非蛋白氮饲料------是提供反刍动物粗蛋白质的廉价饲料，尿素和双缩脲是使用较多的原料，它们各有其特点，使用时应注意用法、用量及注意事项。
●钙磷源----磷酸氢钙及骨粉是使用最多的两种补充钙、磷的饲料。两种饲料原料各有其特点，使用时应根据具体情况加以使用，并注意重金属氟中毒的问题。
●钠源------食盐是为动物补充钠、氯的主要形式。使用时应注意家禽的食盐中毒问题。小苏打是调整反刍家畜瘤胃pH值的重要添加剂。
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