老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为（）。
A.质优量少
B.质优量足且维持氮平衡(正确答案)
C.以植物蛋白为主
D.将蛋白质摄入量减少到成年人的一半
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