A.牛的后颈部
B.牛的头部
正确答案：A
答案解析：
牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”，这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。,
来源：网络整理 免责声明：本文仅限学习分享，如产生版权问题，请联系我们及时删除。
相关文章：
《大道之行也》的“矜、寡、孤、独、废疾者皆有所养”04-20
孟子在《生于忧患，死于安乐》一文中，为了论证很多杰出的04-20
现存最早的有确切时间的雕版印刷品是（）04-20
“四书”是儒家四部重要典籍的合称，蕴含了儒家思想的核04-20
《论语》作为儒家的代表作品之一，为我们留下了许多脍炙04-20
图中，一名工人没有佩戴安全帽和防尘口罩进行现场作业。04-20
根据《易制毒化学品管理条例》，申请进口或者出口易制毒04-20