中医饮食营养学(滨州医学院)智慧树知到章节测试答案
第一章测试
1、中医饮食养生又叫什么？
A、食疗
B、食补
C、食节
D、食用
E、以上都不是
参考答案：B
2、营养，系指什么的过程？
A、食物或养料
B、机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C、机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
D、机体利用食物或养料
参考答案：C
3、中医饮食节制，是泛指什么？
A、饮食的方式方法
B、饮食的合理习俗
C、饮食卫生制度
D、全面膳食
E、节制饮食
参考答案：A
4、下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
A、天人相应整体营养观
B、调理阴阳营养观
C、食药一体营养观
D、以脏补脏营养观
E、全面膳食与审因用膳相结合营养观
参考答案：D
5、饺子是为了纪念谁的？
A、伊尹
B、张仲景
C、扁鹊
D、杜康
参考答案：B
6、记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？
A、《圣济总录》
B、《本草经集注》
C、《养老奉亲书》
D、《外台秘要》
E、《食医心鉴》
参考答案：C
7、火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？
A、提高了食物的利用率
B、扩大了食物的来源
C、改变了营养状况，促进了大脑的发育
D、消毒灭虫
E、促进骨骼发育
参考答案：E
8、食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？
A、清代
B、汉代
C、周代
D、先秦
E、唐代
参考答案：B
9、“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？
A、内经
B、论语
C、饮膳政要
D、随园食单
E、史记
参考答案：B
10、古时叫苦酒的调味品是？
A、酱
B、糖
C、酒
D、豆腐
E、醋
参考答案：E
第二章测试
1、以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？
A、酸味
B、苦味
C、甘味
D、辛味
E、咸味
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