茶艺(苏州旅游与财经高等职业技术学校)智慧树知到网课章节测试答案
第一章 单元测试
1、茶树性喜温暖( )通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
A:干燥的环境
B:湿润的环境
C:避光的环境
D:阴冷的环境
参考答案：B
2、泡茶和饮茶是( )的主要内容。
A:茶道
B:茶仪
C:茶艺
D:茶宴
参考答案：C
3、( )饮用茶叶主要是散茶。
A:明代
B:宋代
C:唐代
D:汉代
参考答案：A
4、世界上最早利用和种植茶的国家是( )
A:日本
B:韩国
C:英国
D:中国
参考答案：D
5、广义茶文化的含义是( )
A:茶叶的物质与精神财富的总和
B:茶叶的物质及经济价值关系
C:茶叶艺术
D:茶叶经销
参考答案：A
第二章 单元测试
1、以下属于绿茶的是( )
A: 西湖龙井
B: 正山小种
C: 银针白毫
D: 铁观音
参考答案：A
2、“安吉白茶”属于( )茶。
A:红茶
B:白茶
C:绿茶
D:乌龙茶
参考答案：C
3、西湖龙井外形的品质特点是( )
A:条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
B:外形细、圆紧、直、光、多白毫
C:外形扁平光滑，形如“碗钉”
D:外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。
参考答案：C
4、“六安瓜片”属于( )茶。
A: 红茶
B: 绿茶
C:白茶
D: 青茶
参考答案：B
5、属于国家级历史名茶，绿茶中唯一去梗去芽的片茶是指( )
A:庐山云雾
B:太平猴魁
C:六安瓜片
D:信阳毛尖
参考答案：C
第三章
1、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是 ( )
A:泉水
B:井水
C:江水
D:河水
参考答案：A
2、( )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A:兔毫盏
B:玉书煨
C:盖碗
D:茶荷
参考答案：C
3、( )具有泡茶不失原味、色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质的优点。
A:紫砂壶
B: 玻璃壶
C:白瓷壶
D:黑釉壶
参考答案：A
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