下列哪一项是较安全搬运滚热液体的方法？。
A．不应以匆忙步伐运送
B．不要盛载过满，并盖好器皿才运送
C．不应以匆忙步伐运送及盛载过满，并盖好器皿才运送
［拓展知识］
饮食业内，刀具在不使用时应怎样处理？
A．和刀叉及筷子一齐堆放在抽屉里面
B．放回刀架内
C．插在砧板上
［参考答案］B
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