秘鲁寒流又称洪堡德寒流,是寒流中最强大的一支。它始于南纬45°左右,贴近南美西海岸北流直到赤道附近,洋流长3,700~5,500公里,宽370公里以上,流速平均每小时0.9公里。在向北流动的过程中,由于受地转偏向力影响,加以沿岸盛行南风和东南风,表层海水向西偏离海岸,使平均深约100米的中层冷水上泛到海面,海水温度很低。年平均水温一般为14°~16℃,比周围气温低7°~10℃,使近岸洋面多云雾,日照弱。由于海水上泛带来了大量硝酸盐、磷酸盐等营养物质,促使浮游生物大量繁殖,为鱼类提供了丰富饵料,因此秘鲁沿海成为世界著名渔场之一。
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