A、正确
B、错误
答案解析：毛豆其实就是青年时期的黄豆，水分含量大，干物质 相对黄豆较少，但维生素C含量较高，达到27毫克/100克，更像是蔬菜。而黄豆的水分含量很低，蛋白质、碳水化合物含量都在35%左右，属于干豆类。
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